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WE PUT PEOPLE FIRST

Placer l’humain au premier plan

Notre objectif et notre philosophie sont simples : captiver nos hôtes en leur faisant rencontrer la population locale et découvrir des lieux. Cette approche est non seulement une bonne chose pour les voyageurs, mais elle profite à tous.

Nous connaissons tous nos voisins. Ils sont devenus nos amis. Cela peut sembler banal de dire que notre équipe forme une famille, mais c’est la réalité. Nous appelons tous nos fournisseurs par leur prénom et nous connaissons l’origine de tous nos produits. Nous encourageons l’apprentissage, le partage et l’échange de compétences. En cela, pour nous, le secteur de l’hôtellerie est une opportunité d’enrichissement personnel aussi bien pour nos collaborateurs que pour nous hôtes.

En matière de développement personnel, nous investissons dans notre culture du service et nous invitons nos hôtes à partager également leurs idées et leurs expériences avec nous. Notre plateforme d’échange de compétences permet à nos hôtes de vivre des échanges riches de sens avec des talents locaux en acquérant une nouvelle compétence, en partageant la leur ou les deux à la fois.

WE’RE PESTICIDE AND PLASTIC FREE

Zéro pesticide, zéro plastique

Notre ferme SALT avant-gardiste se trouve à quelques minutes à pied. C’est là que nous pratiquons l’hydroponie et la permaculture pour cultiver nos légumes, nos fruits et nos fines herbes. Dans nos serres, vous trouverez le seul restaurant mauricien servant des plats cuisinés avec les produits de sa propre ferme (ce qu’on appelle « de la ferme à l’assiette »), et qui conviendra parfaitement aux vegans. Par ailleurs, l’atelier de la ferme SALT accueille des événements destinés tant à la population locale qu’à nos hôtes.

Ne cherchez pas de plastique, chez SALT vous ne trouverez aucun produit synthétique à usage unique. Dans le cadre de notre politique de réduction des déchets, nous avons non seulement recours au compost, mais nous prenons également soin de notre planète en aidant nos fournisseurs à devenir plus écoresponsables.

En cuisine, nous avons créé plus d’espace de rangement afin de réduire le nombre d’emballages plastiques. Vous pensez que les conditionnements des articles de toilette dans les salles de bain sont  en plastique ? En réalité, ils sont fabriqués avec de la fécule de maïs. De plus, toutes les serviettes de toilette et le linge de lit sont en pur coton bio.

WE SOURCE LOCALLY AND CAREFULLY

Un approvisionnement local et respectueux de l’environnement

Nous nous soucions de la provenance des aliments que nous vous servons, mais aussi de tout ce que vous voyez, entendez et utilisez chez SALT.

On sait bien que partout les produits ont longtemps été cultivés avec une grande quantité de pesticides. Par conséquent, pour tous les produits que nous ne cultivons pas nous-mêmes, nous sélectionnons soigneusement des fermes et des fournisseurs qui renoncent aux produits chimiques. Notre objectif consiste à faire la guerre aux pesticides et à proposer exclusivement des produits biologiques.

Angelo, de La Roche Noire, est notre fromager. Giuseppe nous fournit nos pâtes fraîches maison, Bibi récolte nos fruits, Ricardo pêche nos oursins, Sudesh nous trouve les meilleures huîtres de l’île et Kishor nous livre le homard.

La musique diffusée chez SALT est également locale. Nous choisissons des playlists qui font la part belle à la scène musicale. Ainsi, nous révélons de nouveaux talents et nous vous faisons découvrir des airs authentiques emprunts de l’âme de notre île.